MealME-Rezept
Svíčková
Portionen
1–8
Zutaten
13 Zutaten
- 600g Rinderfiletsteak
- 150g Karotte
- 100g Rohe Pastinaken
- 80g Sellerie
- 120g Zwiebel
- 30g Ungesalzene Butter
- 25g Allzweck-Weizenmehl
- 150ml Schwere Schlagsahne
- 2g Gemahlener Piment
- 1g Lorbeerblatt
- 2g Schwarzer Pfeffer
- 300ml Flüssige Rinderbrühe
- 5g Salz
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Das Rinderfilet mit Salz würzen, im Schmortopf von allen Seiten anbraten und dann herausnehmen
- 2
Im selben Topf die gehackte Karotte, Pastinake, Sellerie und gelbe Zwiebel in der ungesalzenen Butter anschwitzen
- 3
Piment, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzufügen und kurz mit dem Gemüse anrösten
- 4
Das Rindfleisch zurückgeben, mit der Rinderbrühe aufgießen, abdecken und langsam schmoren, bis das Fleisch zart ist
- 5
Das Rindfleisch herausheben und das Lorbeerblatt entfernen
- 6
Das Allzweckmehl mit dem Gemüse verquirlen und die Soße anschließend mit einem Stabmixer glatt rühren
- 7
Die kräftige Schlagsahne einrühren und samtig köcheln lassen, dann das Rindfleisch in Scheiben schneiden und in der Soße servieren
Logging, persönliche Rezeptimporte und Cloud-Speicherung stehen nach der Anmeldung bereit. Der Cooking Mode bleibt in der MealME-App.