Huhn Kiew

• 600g Hähnchenbrust ohne Haut
• 60g Ungesalzene Butter
• 12g Knoblauch
• 15g Frische Petersilie
• 2x Ei
• 100g Semmelbrösel
• 40g Allzweck-Weizenmehl
• 40ml Pflanzenöl (Soja)
• 3g Salz
• 2g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

8 Schritte

1. 1

   Die weiche, ungesalzene Butter in einer Rührschüssel mit dem zerdrückten Knoblauch und der gehackten frischen Petersilie zerdrücken und fest abkühlen lassen.

2. 2

   Schneiden Sie jede Hähnchenbrust in Schmetterlingsform und drücken Sie sie vorsichtig mit einem Fleischhammer flach, ohne das Fleisch zu zerreißen.

3. 3

   Legen Sie ein Stück Knoblauchbutter in die Mitte jedes Filets und rollen und falten Sie das Huhn darum herum, wobei Sie die Ränder verschließen.

4. 4

   Stellen Sie jeweils eine flache Schüssel mit dem Allzweckmehl, den geschlagenen Eiern und den Semmelbröseln bereit.

5. 5

   Jedes Päckchen zuerst mit Mehl, dann mit Ei und dann mit Semmelbröseln bestreichen, andrücken, sodass die Krümel kleben bleiben, und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

6. 6

   Die zerkrümelten Brötchen im Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten und mit einer Zange rundherum goldbraun wenden.

7. 7

   Stellen Sie die Pfanne in einen heißen Ofen und backen Sie, bis das Hähnchen gar ist und die Butter darin schmilzt.

8. 8

   Lassen Sie die Kyivs ein paar Minuten ruhen, damit die Knoblauchbutter fest wird, bevor Sie sie anschneiden.