MealME-Rezept
Borschtsch
Portionen
1–8
Zutaten
15 Zutaten
- 400g Rote Bete
- 150g Kohl
- 200g Kartoffel
- 120g Karotte
- 120g Zwiebel
- 30g Tomatenmark
- 20ml Extra natives Olivenöl
- 20g Zitrone
- 8g Knoblauch
- 80g Leichte saure Sahne
- 2g Getrocknetes Dillkraut
- 1g Lorbeerblatt
- 700ml Wasser
- 3g Salz
- 1g Schwarzer Pfeffer
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Rote Bete und Karotte schälen und grob reiben, Kohl raspeln und Kartoffeln und Zwiebeln würfeln.
- 2
Das Olivenöl extra vergine in einem großen Topf erwärmen und die Zwiebel darin anschwitzen, dann die geriebene Rote Bete und die Karotte mit einem Holzlöffel unterrühren.
- 3
Das Tomatenmark und den zerdrückten Knoblauch dazugeben und kurz anbraten, damit die Farbe intensiver wird.
- 4
Gießen Sie das Wasser hinzu, lassen Sie es köcheln und geben Sie die gewürfelten Kartoffeln und den geriebenen Kohl hinzu.
- 5
Geben Sie das Lorbeerblatt hinzu und lassen Sie es köcheln, bis das gesamte Gemüse weich ist und die Brühe eine tiefe rubinrote Farbe hat.
- 6
Die Suppe mit Zitronensaft aufhellen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 7
In Schüsseln füllen, die helle saure Sahne einrühren und über das getrocknete Dillkraut streuen.
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