Loukoumades

• 200g Allzweck-Weizenmehl
• 7g Aktive Trockenhefe
• 130ml Wasser
• 10g Granulierter Weißzucker
• 30ml Pflanzenöl (Soja)
• 80g Reiner Honig
• 3g Gemahlener Zimt
• 40g Rohe Walnüsse
• 2g Salz

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Die aktive Trockenhefe und den Zucker in einer Rührschüssel mit dem warmen Wasser verrühren und aufschäumen lassen.

2. 2

   Das Allzweckmehl und das Salz unterrühren, bis ein lockerer, klebriger Teig entsteht, dann abdecken und gehen lassen, bis sich Blasen bilden.

3. 3

   Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf erhitzen, bis es schimmert.

4. 4

   Geben Sie kleine Löffel des aufgegangenen Teigs in das heiße Öl und braten Sie ihn unter Wenden mit einer Zange, bis die Blätterteigblätter überall goldbraun und knusprig sind.

5. 5

   Heben Sie die Loukoumades heraus und lassen Sie sie kurz abtropfen.

6. 6

   Erhitzen Sie den Honig mit einem Schuss Wasser in einem Topf, bis ein lockerer Sirup entsteht.

7. 7

   Die heißen Blätterteigstücke in eine Servierschüssel stapeln, mit Honigsirup beträufeln und mit gemahlenem Zimt und gehackten Walnüssen abschließen.