Spanakopita

• 500g Spinat
• 200g Feta-Käse
• 200g Phyllo-Teig
• 100g Zwiebel
• 50g Rohe Frühlingszwiebel (Frühlingszwiebel)
• 2x Ei
• 3g Getrocknetes Dillkraut
• 40ml Extra natives Olivenöl
• 1g Schwarzer Pfeffer
• 2g Salz

Zubereitung

8 Schritte

1. 1

   Einen Spritzer natives Olivenöl extra in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und die Frühlingszwiebel glasig dünsten.

2. 2

   Fügen Sie den Spinat in Handvoll hinzu und kochen Sie ihn, bis er zusammenfällt und sein Wasser abgibt. Lassen Sie ihn dann abkühlen und drücken Sie ihn trocken.

3. 3

   In einer Rührschüssel das verwelkte Grün mit dem zerbröckelten Feta, dem verquirlten Ei, dem getrockneten Dillkraut, schwarzem Pfeffer und etwas Salz vermischen.

4. 4

   Den Ofen vorheizen und eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen.

5. 5

   Legen Sie die Hälfte der Filoteigblätter in die Form und bestreichen Sie jedes Blatt mit Olivenöl, damit es gleichmäßig knusprig wird.

6. 6

   Die Spinat-Feta-Füllung auf dem Boden verteilen und mit den restlichen geölten Filoblättern bedecken.

7. 7

   Die oberen Schichten mit einem Messer in Portionen einschneiden und die Oberfläche mit dem letzten Rest Olivenöl bestreichen.

8. 8

   Backen Sie, bis der Kuchen tiefgolden und knusprig ist, und lassen Sie ihn dann kurz abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.