MealME-Rezept
Salat Niçoise
Portionen
1–8
Zutaten
12 Zutaten
- 200g Rohe Yukon-Goldkartoffel
- 120g Grüne Bohnen
- 100g Ei
- 22g Extra natives Olivenöl
- 10ml Rotweinessig
- 8g Dijon-Senf
- 1g Schwarzer Pfeffer
- 60g Roher Kopf-/Bibb-Salat
- 150g Tomate
- 160g Thunfisch in Wasserkonserven
- 40g Schwarze Oliven
- 12g Sardellen in Öl eingelegt
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Kochen Sie die Yukon-Goldkartoffeln, bis sie weich sind, und fügen Sie in den letzten Minuten die geputzten grünen Bohnen hinzu, damit sie knusprig bleiben. abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- 2
Die Eier weich kochen, dann schälen und halbieren.
- 3
Das native Olivenöl extra mit dem Rotweinessig und Dijon-Senf zu einer scharfen Vinaigrette verrühren und mit schwarzem Pfeffer würzen.
- 4
Eine Salatschüssel mit zerrissenem Kopfsalat auslegen und die Kartoffeln, grünen Bohnen und Tomatenspalten darauf verteilen.
- 5
Lassen Sie den Thunfisch abtropfen und verteilen Sie ihn über dem Gemüse. Legen Sie dann die Eihälften um die Schüssel herum.
- 6
Die schwarzen Oliven darüberstreuen und die Sardellenfilets über den Salat drapieren.
- 7
Kurz vor dem Servieren die Vinaigrette über alles geben, damit die Blätter frisch bleiben.
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