MealME-Rezept
Zwetschgenkuchen (Plum Cake)
Portionen
1–8
Zutaten
9 Zutaten
- 250g Allzweck-Weizenmehl
- 100ml Vollkuhmilch (3.25%)
- 6g Aktive Trockenhefe
- 70g Granulierter Weißzucker
- 60g Ungesalzene Butter
- 1x Ei
- 500g Pflaume
- 3g Gemahlener Zimt
- 2g Salz
Das brauchst du
Zubereitung
8 Schritte
- 1
Die Milch erwärmen und die aktive Trockenhefe mit etwas Zucker schaumig rühren.
- 2
In einer Rührschüssel das Mehl, den Großteil des Zuckers, das Ei, das Salz und die weiche Butter mit der Hefemilch zu einem glatten Teig verarbeiten.
- 3
Mit einem Küchentuch abdecken und den Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- 4
Den Teig auf ein Backblech drücken.
- 5
Die Pflaumen halbieren, entkernen und mit der Schnittseite nach oben fächerförmig über den Teig fächern.
- 6
Den zurückbehaltenen Zucker und den gemahlenen Zimt über die Früchte streuen.
- 7
Backen, bis der Boden goldbraun ist und die Pflaumen weich und marmeladig sind.
- 8
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.
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