Streuselkuchen (Streusel Cake)

• 290g Allzweck-Weizenmehl
• 120ml Vollkuhmilch (3.25%)
• 7g Aktive Trockenhefe
• 85g Granulierter Weißzucker
• 80g Ungesalzene Butter
• 1x Ei
• 2g Gemahlener Zimt
• 2g Salz

Zubereitung

8 Schritte

1. 1

   Die Milch leicht erwärmen, dann die aktive Trockenhefe mit einer Prise Zucker einrühren und aufschäumen lassen.

2. 2

   In einer Rührschüssel den Großteil des Mehls, einen Teil des Zuckers, das Ei, das Salz und die Hälfte der weichen Butter vermischen, dann die Hefemilch dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

3. 3

   Decken Sie den Teig mit einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

4. 4

   Den aufgegangenen Teig gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform drücken.

5. 5

   In einer kleinen Schüssel das restliche Mehl, den Zucker und die kalte Butter zusammen mit dem gemahlenen Zimt zu groben Krümeln vermahlen.

6. 6

   Die Streusel dick und gleichmäßig über den Teig streuen.

7. 7

   Im heißen Ofen backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Boden durchgegart ist.

8. 8

   Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden.