MealME-Rezept
Kartoffelknödel (Potato Dumplings)
Portionen
1–8
Zutaten
6 Zutaten
- 700g Kartoffel
- 80g Kartoffelstärke
- 1x Ei
- 1g Gemahlene Muskatnuss
- 5g Salz
- 20g Ungesalzene Butter
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die geschälten Kartoffeln weich kochen, gut abtropfen lassen und im Dampf trocknen lassen.
- 2
Reiben oder zerstampfen Sie die Kartoffeln in eine Rührschüssel und lassen Sie sie abkühlen, bis sie kaum noch warm sind.
- 3
Kartoffelstärke, Ei, etwas geriebene Muskatnuss und Salz zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten.
- 4
Mit feuchten Händen den Teig zu runden Knödeln formen, dabei eventuelle Risse ausdrücken.
- 5
Geben Sie die Knödel in einen großen Topf mit leicht siedendem Salzwasser und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen.
- 6
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, bis sie leicht nussig und goldbraun wird.
- 7
Die Knödel mit einem Löffel herausheben, kurz abtropfen lassen und zum Servieren die gebräunte Butter darüber träufeln.
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