MealME-Rezept
Linseneintopf (Lentil Stew)
Portionen
1–8
Zutaten
13 Zutaten
- 200g Trockene braune Linsen
- 15ml Pflanzenöl (Soja)
- 100g Zwiebel
- 120g Karotte
- 80g Sellerie
- 80g Lauch
- 8g Knoblauch
- 250g Kartoffel
- 1g Lorbeerblatt
- 800ml Flüssige Gemüsebrühe
- 4g Salz
- 2g Schwarzer Pfeffer
- 10ml Rotweinessig
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Spülen Sie die braunen Linsen ab und legen Sie sie beiseite, während Sie das Gemüse auf einem Schneidebrett zubereiten.
- 2
Das Pflanzenöl in einem Schmortopf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lauch anschwitzen, bis sie weich sind.
- 3
Den gehackten Knoblauch einrühren und duften lassen.
- 4
Die Linsen, die Kartoffelwürfel, das Lorbeerblatt und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- 5
Unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis die Linsen und Kartoffeln weich sind und der Eintopf eingedickt ist.
- 6
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und dann den Rotweinessig hinzufügen, um den Geschmack zu schärfen.
- 7
Das Lorbeerblatt herausfischen und den herzhaften Eintopf in Schüsseln füllen.
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