Jamaikanisches Jerk Chicken

• 800g Hähnchenschenkel mit Haut
• 60g Rohe Frühlingszwiebel (Frühlingszwiebel)
• 15g Knoblauch
• 15g Rohe Ingwerwurzel
• 15g Scotch Bonnet Pepper
• 20ml Traditionelle Sojasauce
• 30g Limette
• 15g Brauner Zucker
• 4g Gemahlener Piment
• 3g Getrockneter Thymian
• 1g Gemahlener Zimt
• 1g Gemahlene Muskatnuss
• 2g Schwarzer Pfeffer
• 15ml Pflanzenöl (Soja)

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Mischen Sie die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer und den Scotch Bonnet zu einer groben Paste

2. 2

   Sojasauce, Limettensaft, braunen Zucker, Piment, Thymian, Zimt, Muskatnuss, schwarzen Pfeffer und Pflanzenöl hinzufügen und zu einer dicken, duftenden Jerk-Marinade verrühren

3. 3

   Die Hähnchenschenkel einschneiden und gründlich mit der Marinade bestreichen. Anschließend abkühlen lassen, damit die Aromen eindringen können

4. 4

   Erhitzen Sie eine Grillpfanne, bis sie sehr heiß ist, legen Sie das Hähnchen darauf und lassen Sie es eine verkohlte Kruste bilden

5. 5

   Wenden und mit der restlichen Marinade weitergaren, bis das Hähnchen durchgegart und tief karamellisiert ist

6. 6

   Lassen Sie das Jerk Chicken vor dem Servieren kurz ruhen