MealME-Rezept
Griechische gefüllte Paprika (Gemista)
Portionen
1–8
Zutaten
13 Zutaten
- 4x Paprika
- 160g Weißer mittelkörniger Reis (trocken)
- 150g Zwiebel
- 12g Knoblauch
- 250g Tomate
- 20g Tomatenmark
- 45ml Extra natives Olivenöl
- 10g Frische Petersilie
- 8g Frische Minze
- 2g Getrocknetes Dillkraut
- 20g Rohe Pinienkerne
- 25g Kernlose Rosine
- 2g Schwarzer Pfeffer
Das brauchst du
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab, löffeln Sie die Kerne heraus und bewahren Sie die Kappen als Deckel auf
- 2
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anschwitzen, dann den Knoblauch dazugeben und die Pinienkerne kurz anrösten
- 3
Reis, geriebene Tomaten, Tomatenmark und Rosinen unterrühren und den Reis teilweise mit der Flüssigkeit aufsaugen lassen
- 4
Den Topf vom Herd nehmen und gehackte Petersilie, Minze, getrockneten Dill und schwarzen Pfeffer unterheben
- 5
Geben Sie die Füllung locker in die Paprika, setzen Sie die Kappen wieder auf und stellen Sie sie aufrecht in eine Auflaufform
- 6
Mit etwas mehr Olivenöl beträufeln, einen Spritzer Wasser in die Form geben und abgedeckt backen, bis die Paprikaschoten weich und der Reis vollständig gekocht sind
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