Ungarisches Hühnerpaprikasch

• 800g Hähnchenschenkel mit Haut
• 20g Schmalz (Schweinefett)
• 200g Zwiebel
• 12g Paprika
• 120g Roher grüner Paprika
• 150g Tomate
• 240ml Flüssige Hühnerbrühe
• 120g Normale saure Sahne
• 15g Allzweck-Weizenmehl
• 2g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Die Hähnchenschenkel mit schwarzem Pfeffer würzen, im Schmalz im Schmortopf anbraten und beiseite stellen

2. 2

   Reduzieren Sie die Hitze, geben Sie die fein gehackte Zwiebel in denselben Topf und kochen Sie sie langsam, bis sie weich und durchscheinend ist

3. 3

   Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie das süße Paprikapulver ein, damit es blüht, ohne zu verbrennen

4. 4

   Fügen Sie die gewürfelte grüne Paprika und die gehackte Tomate hinzu, geben Sie das Huhn zurück und gießen Sie die Hühnerbrühe hinein

5. 5

   Abdecken und leicht köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und die Sauce eine tiefere Farbe angenommen hat

6. 6

   Das Mehl mit der sauren Sahne verquirlen, mit einer Kelle der scharfen Soße verrühren, dann zurück in den Topf rühren und erhitzen, ohne zu kochen