MealME-Rezept
Rinderrouladen (Rindsrouladen)
Portionen
1–8
Zutaten
11 Zutaten
- 300g Rinderrundsteak
- 20g Dijon-Senf
- 40g Gepökelter Schweinefleischspeck
- 100g Zwiebel
- 40g Dillgurke (Gurke)
- 12ml Pflanzenöl (Soja)
- 50g Karotte
- 250ml Flüssige Rinderbrühe
- 12g Allzweck-Weizenmehl
- 1g Schwarzer Pfeffer
- 3g Salz
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Legen Sie die Rindfleischscheiben flach hin, decken Sie sie ab und klopfen Sie sie vorsichtig mit einem Fleischhammer, bis sie dünn und gleichmäßig sind, und würzen Sie sie dann mit Salz und schwarzem Pfeffer
- 2
Jede Scheibe mit Dijon-Senf bestreichen
- 3
Die gehackten Zwiebeln, Speckstreifen und Dillgurkensplitter darüberstreuen, dann die Scheiben fest aufrollen und mit Spießen feststecken
- 4
Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und die Brötchen zusammen mit der gewürfelten Karotte von allen Seiten anbraten
- 5
Mit der Rinderbrühe aufgießen, zugedeckt bei niedriger Temperatur schmoren, bis das Fleisch zart ist
- 6
Heben Sie die Brötchen heraus, schlagen Sie das Mehl in die Schmorflüssigkeit und lassen Sie es zu einer glatten Soße köcheln
- 7
Geben Sie die Rouladen vor dem Servieren wieder in die Soße, um sie zu erwärmen
Logging, persönliche Rezeptimporte und Cloud-Speicherung stehen nach der Anmeldung bereit. Der Cooking Mode bleibt in der MealME-App.