Japanische Onigiri-Reisbällchen

• 140g Weißer Kurzkornreis (trocken)
• 80g Thunfisch in Wasserkonserven
• 15g Normale Mayonnaise
• 6g Traditionelle Sojasauce
• 3x Getrocknetes Nori-Algenblatt
• 3g Schwarzer Sesamsamen
• 2g Salz

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Spülen Sie den Rundkornreis unter kaltem Wasser ab, bis er klar ist, und kochen Sie ihn dann mit frischem Wasser in einem Reistopf, bis er zart und klebrig ist. Lassen Sie es von der Hitze abdampfen.

2. 2

   Während der Reis etwas abkühlt, lassen Sie den Thunfisch aus der Dose gut abtropfen und zerkleinern ihn in einer kleinen Schüssel mit der Mayonnaise und einem Schuss Sojasauce, bis er cremig ist.

3. 3

   Füllen Sie eine kleine Schüssel mit Wasser, rühren Sie das Salz hinein und befeuchten Sie Ihre Hände, damit der Reis nicht kleben bleibt.

4. 4

   Nehmen Sie eine Handvoll warmen Reis, drücken Sie eine Mulde in die Mitte, geben Sie etwas Thunfischfüllung hinein und schließen Sie den Reis darüber.

5. 5

   Formen Sie den Reis zu einem festen Dreieck, drehen Sie ihn, um drei flache Seiten zu formen, und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Reis und der Füllung.

6. 6

   Wickeln Sie einen Streifen Nori um die Basis jedes Reisbällchens, damit es bis zum Verzehr knusprig bleibt.

7. 7

   Das fertige Onigiri mit schwarzen Sesamkörnern bestreuen, auf einem Teller anrichten und bei Zimmertemperatur servieren.