MealME-Rezept
Toskanischer Panzanella-Brotsalat
Portionen
1–8
Zutaten
10 Zutaten
- 160g Sauerteigbrot
- 3g Knoblauch
- 250g Tomate
- 120g Gurke
- 50g Rohe rote Zwiebel
- 22g Extra natives Olivenöl
- 16g Rotweinessig
- 1g Schwarzer Pfeffer
- 10g Kapern aus der Dose (abgetropft)
- 8g Frisches Basilikum
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Zerreißen oder würfeln Sie das Sauerteigbrot und rösten Sie es auf einem Backblech, bis es knusprig und trocken ist. Reiben Sie die Stücke dann mit dem rohen Knoblauch ein.
- 2
Schneiden Sie die Tomaten über einer großen Schüssel in Spalten, damit der Saft erhalten bleibt.
- 3
Die geschnittene Gurke und die dünn geschnittene rote Zwiebel zu den Tomaten geben.
- 4
Das native Olivenöl extra mit dem Rotweinessig und einer Prise schwarzem Pfeffer verquirlen.
- 5
Das geröstete Brot und die Kapern in die Schüssel geben und das Dressing darübergießen.
- 6
Mit einem Rührlöffel gut vermengen und das frische Basilikum unterrühren.
- 7
Lassen Sie den Salat vor dem Servieren zehn Minuten ruhen, damit das Brot den Saft aufsaugt.
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