Schottische Eier

• 2x Ei
• 150g Hackfleisch
• 1x Ei
• 20g Allzweck-Weizenmehl
• 45g Trockene Semmelbrösel
• 15g Pflanzenöl (Soja)
• 2g Schwarzer Pfeffer
• 2g Salz

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Geben Sie zwei der Eier in einen Topf mit leicht kochendem Wasser und kochen Sie sie etwa sieben Minuten lang. Anschließend kühlen Sie sie unter kaltem Wasser ab und schälen sie vorsichtig.

2. 2

   Das Hackfleisch in einer Schüssel mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen und kurz durchkneten, damit es zusammenhält.

3. 3

   Teilen Sie das gewürzte Schweinefleisch in zwei Teile, drücken Sie jede Portion in Ihrer Handfläche flach und wickeln Sie sie gleichmäßig um ein geschältes gekochtes Ei, um sie vollständig zu verschließen.

4. 4

   Stellen Sie drei flache Schüsseln bereit: das Allzweckmehl, das restliche, locker geschlagene Ei und die trockenen Semmelbrösel.

5. 5

   Rollen Sie jedes eingewickelte Ei zuerst in Mehl, dann in das geschlagene Ei und drücken Sie es dann in die Semmelbrösel, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.

6. 6

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem tiefen Topf, bis es schimmert, und braten Sie die überzogenen Eier unter Wenden mit einer Zange an, bis sie tiefgolden sind und das Schweinefleisch gar ist.

7. 7

   Zum Abtropfen auf Küchenpapier heben, ein paar Minuten ruhen lassen, dann halbieren und warm servieren.