MealME-Rezept
Frankfurter Grüne Soße (Frankfurter Grüne Soße)
Portionen
1–8
Zutaten
14 Zutaten
- 2x Ei
- 150g Leichte saure Sahne
- 150g Fettarmer Kuhjoghurt
- 20g Frischer Schnittlauch
- 20g Frische Petersilie
- 2g Getrockneter Kerbel
- 20g Frischer Borretsch
- 20g Frischer Sauerampfer
- 15g Gartenkresse
- 10g Dijon-Senf
- 10ml Weißweinessig
- 10ml Olivenöl
- 2g Salz
- 1g Schwarzer Pfeffer
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Geben Sie die Eier in einen kleinen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie köcheln, bis sie hart sind. abkühlen lassen, schälen und fein hacken.
- 2
In einer Rührschüssel die helle saure Sahne zusammen mit dem fettarmen Kuhjoghurt glatt und cremig rühren.
- 3
Den frischen Schnittlauch und die Petersilie waschen, fein hacken und den getrockneten Kerbel hineinstreuen.
- 4
Den frischen Borretsch und Sauerampfer fein hacken und die Gartenkresse zerkleinern, dabei alle harten Stiele entfernen.
- 5
Alle gehackten Kräuter unter die Joghurtbasis heben oder kurz in einem Mixer pürieren, um eine glattere grüne Soße zu erhalten.
- 6
Dijon-Senf und Weißweinessig unterrühren und unter Rühren mit dem Olivenöl beträufeln.
- 7
Das gehackte Ei unter die Sauce heben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Logging, persönliche Rezeptimporte und Cloud-Speicherung stehen nach der Anmeldung bereit. Der Cooking Mode bleibt in der MealME-App.