MealME-Rezept
Mediterraner Quinoa-Salat mit Feta
Portionen
1–8
Zutaten
9 Zutaten
- 60g Quinoa (trocken)
- 0.8x Rohe Gurke (geschält)
- 5.3x Rohe Kirschtomate
- 40g Feta
- 15g Natives Olivenöl Extra
- 0.5x Zitrone (ohne Schale)
- 8g Frische Petersilie
- 2g Knoblauchsalz
- 1g Schwarzer Pfeffer
Das brauchst du
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Den trockenen Quinoa in einem Topf mit einer Prise Knoblauchsalz und Wasser 15 Minuten kochen, dann vollständig abkühlen lassen.
- 2
Die geschälte Gurke und die Kirschtomaten in gleichmäßige, mundgerechte Stücke würfeln.
- 3
Die frischen Petersilienblätter fein hacken und den Feta zerbröseln.
- 4
In einer Rührschüssel den abgekühlten Quinoa, das gewürfelte Gemüse, die Petersilie und den Feta vermischen.
- 5
Das native Olivenöl extra, den frischen Zitronensaft (von der Zitrone ohne Schale) und den schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- 6
Die Zitronenvinaigrette über den Salat gießen, gründlich vermengen und 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.
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