MealME-Rezept
Bayerische Semmelknödel (Semmelknödel)
Portionen
1–8
Zutaten
8 Zutaten
- 180g Weißbrotscheibe
- 150ml Vollkuhmilch (3.25%)
- 2x Ei
- 50g Zwiebel
- 15g Ungesalzene Butter
- 8g Frische Petersilie
- 1g Gemahlene Muskatnuss
- 20g Allzweck-Weizenmehl
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in eine große Rührschüssel geben.
- 2
Erwärmen Sie die Vollmilch, gießen Sie sie über das Brot und lassen Sie es einweichen, bis es weich ist.
- 3
Die Eier verquirlen und unter das eingeweichte Brot rühren.
- 4
Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter glasig dünsten, dann in die Schüssel geben.
- 5
Die gehackte frische Petersilie, die geriebene Muskatnuss und gerade genug Allzweckmehl unterheben, um die Mischung zu vermischen.
- 6
Mit nassen Händen aus der Masse runde Knödel formen.
- 7
Die Knödel in einem großen Topf mit Salzwasser leicht köcheln lassen, bis sie schwimmen und durchgegart sind, etwa 300 bis 500 Minuten, dann herausheben und servieren.
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