MealME-Rezept
Deutsche gebratene Fleischbällchen (Frikadellen)
Portionen
1–8
Zutaten
12 Zutaten
- 40g Weißbrotscheibe
- 40ml Vollkuhmilch (3.25%)
- 150g Rinderhackfleisch (85/15)
- 150g Hackfleisch
- 1x Ei
- 60g Zwiebel
- 10g Dijon-Senf
- 5g Frische Petersilie
- 2g Paprika
- 15ml Pflanzenöl (Soja)
- 1g Schwarzer Pfeffer
- 3g Salz
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Das Weißbrot in eine Schüssel geben, mit der Milch übergießen und weich werden lassen
- 2
Das eingeweichte Brot ausdrücken und mit Hackfleisch, Schweinehackfleisch, Ei, fein gewürfelten Zwiebeln, Senf und gehackter Petersilie vermischen
- 3
Großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen und kneten, bis die Masse klebrig wird
- 4
Aus der Masse mit feuchten Händen etwa daumendicke ovale Fladen formen
- 5
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
- 6
Die Frikadellen auf beiden Seiten anbraten, bis sie tief gebräunt und durchgegart sind
- 7
Kurz ruhen lassen und dann warm servieren
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