MealME-Rezept
Geröstete Blumenkohlsuppe
Portionen
1–8
Zutaten
8 Zutaten
- 700g Blumenkohl
- 25g Olivenöl
- 15g Knoblauch
- 120g Zwiebel
- 3g Gemahlener Kreuzkümmel
- 900ml Flüssige Gemüsebrühe
- 200ml Ungesüßte Cashewmilch
- 2g Schwarzer Pfeffer
Das brauchst du
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Die Blumenkohlröschen mit dem Großteil des Olivenöls und den ganzen Knoblauchzehen vermengen und auf einem Backblech goldbraun rösten.
- 2
In der Zwischenzeit die gewürfelte Zwiebel im restlichen Olivenöl in einem tiefen Topf glasig anschwitzen.
- 3
Den gerösteten Blumenkohl und den Knoblauch zusammen mit dem gemahlenen Kreuzkümmel in den Topf geben und eine Minute lang umrühren.
- 4
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen.
- 5
Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer glatt und rühren Sie dann die ungesüßte Cashewmilch hinzu, um ein cremiges Finish zu erhalten.
- 6
Mit schwarzem Pfeffer würzen und in warme Schüsseln füllen.
Logging, persönliche Rezeptimporte und Cloud-Speicherung stehen nach der Anmeldung bereit. Der Cooking Mode bleibt in der MealME-App.