Nuoc Cham (Vietnamese Dipping Sauce)

• 25g Granulierter Weißzucker
• 30ml Traditionelle Sojasauce
• 30ml Limette
• 5g Knoblauch
• 6g Frischer roter Chili-Pfeffer
• 20g Karotte

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Den Zucker in einer Schüssel in ein paar Esslöffeln warmem Wasser auflösen, bis er klar ist.

2. 2

   Die Sojasauce und den frischen Limettensaft unterrühren, um eine ausgewogene salzig-saure Basis zu schaffen.

3. 3

   Den Knoblauch fein hacken, die frische rote Chilischote in dünne Scheiben schneiden und unterrühren.

4. 4

   Reiben Sie die Karotte in feine Stücke und fügen Sie sie hinzu, damit sie süßer und knackiger wird.

5. 5

   Abschmecken und mit etwas mehr Wasser, Limette oder Zucker abschmecken, bis die Sauce hell und hell ist.

6. 6

   Lassen Sie es fünf Minuten ruhen, damit sich die Aromen vermischen, und servieren Sie es dann mit Frühlingsrollen, Reis oder gegrilltem Gemüse.