Auberginenlasagne

• 600g Aubergine
• 500g Marinara-Sauce
• 250g Teilentrahmter Ricotta-Käse
• 220g Teilentrahmter Mozzarella-Käse
• 40g Geriebener Parmesankäse
• 1x Ei
• 12g Knoblauch
• 2g Getrocknetes Basilikum
• 2g Getrockneter Oregano
• 20g Olivenöl
• 8g Frisches Basilikum
• 4g Salz

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 300 °C vor und schneiden Sie die Aubergine der Länge nach in dünne Streifen.

2. 2

   Die Auberginen mit Olivenöl bestreichen und auf einem Blech etwa 25 Minuten rösten, bis sie geschmeidig sind und als Nudelblätter dienen können.

3. 3

   Die Marinara-Sauce in einer Pfanne mit gehacktem Knoblauch, getrocknetem Basilikum und Oregano erwärmen.

4. 4

   In einer Rührschüssel das Ei mit dem Salz unter den Ricotta schlagen, bis eine cremige Füllung entsteht.

5. 5

   Etwas Soße in der Auflaufform verteilen, dann Auberginen, Ricotta-Mischung, Mozzarella und weitere Soße darüber schichten und so lange wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.

6. 6

   Zum Schluss den geriebenen Parmesan darauf verteilen und etwa 10 Minuten backen, bis sich Blasen bilden und gebräunt sind.

7. 7

   Mit zerzupftem frischem Basilikum bestreuen und vor dem Schneiden ruhen lassen.