Gebackener Mac and Cheese

• 140g Makkaroni-Nudeln (trocken)
• 3g Salz
• 22g Ungesalzene Butter
• 20g Allzweck-Weizenmehl
• 250ml Vollkuhmilch (3.25%)
• 5g Dijon-Senf
• 1g Schwarzer Pfeffer
• 1g Gemahlene Muskatnuss
• 85g Cheddar-Käse
• 40g Monterey-Jack-Käse
• 15g Trockene Semmelbrösel

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Kochen Sie die Makkaroni in Salzwasser, bis sie gerade noch al dente sind, und lassen Sie sie dann in einem Sieb abtropfen

2. 2

   Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl unterrühren, bis eine glatte Mehlschwitze entsteht

3. 3

   Nach und nach die Milch einrühren und kochen, bis die Sauce eindickt, dann mit Dijon-Senf, schwarzem Pfeffer, Salz und etwas Muskatnuss würzen

4. 4

   Vom Herd nehmen und den Großteil des geriebenen Cheddars und Monterey Jack unterrühren, bis die Soße glänzt

5. 5

   Die abgetropften Makkaroni unter die Käsesoße heben und in eine Auflaufform geben

6. 6

   Streuen Sie den zurückbehaltenen Käse und die Semmelbrösel darüber und backen Sie alles, bis es goldbraun und sprudelnd ist