MealME-Rezept
Idli Sambar
FrühstückAsian FlavorVeganWarm Breakfast
382kcal / Portion
30 minZubereitung
4Portionen
15 gEiweiß
65 gKohlenhydrate
6,7 gFett
Portionen
1–8
4
Zutaten
9 Zutaten
- 500g Idli-Teig (Reis und Linsen)
- 120g Trockene rote Linsen
- 150g Tomate
- 100g Karotte
- 80g Grüne Bohnen
- 25g Tamarindenpaste
- 2g Gemahlene Kurkuma
- 2g Gemahlene Senfkörner
- 20g Pflanzenöl (Sojaöl)
Das brauchst du
Steamer BasketPot (Large)LadleSpoonBowl (Small)
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Den fermentierten Reis-Linsen-Teig in gefettete Idli-Formen löffeln.
- 2
Die Idli dämpfen, bis sie leicht und schwammig aufgehen, dann aus der Form lösen.
- 3
Die Toor-Dal mit Kurkuma weich kochen und für den Sambar glatt schlagen.
- 4
Die Dal mit Tamarinde, Sambarpulver, Tomate und gemischtem Gemüse köcheln.
- 5
Senfkörner, Curryblatt und getrocknete Chili in Öl temperieren und in den Sambar rühren.
- 6
Köcheln, bis das Gemüse weich und der Sambar duftend ist.
- 7
Die weichen Idli mit dem heißen Sambar und Chutney servieren.
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