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Masala Dosa

MealME-Rezept

Masala Dosa

FrühstückAsian FlavorVeganWarm Breakfast
436kcal / Portion
30 minZubereitung
4Portionen
9,2 gEiweiß
66 gKohlenhydrate
14 gFett

Portionen

1–8

4

Zutaten

8 Zutaten

  • 500g Dosa-Teig (Reis und Linsen)
  • 400g Rohe Yukon-Gold-Kartoffel
  • 120g Zwiebel
  • 60g Grüne Erbsen
  • 2g Gemahlene Kurkuma
  • 2g Gemahlene Senfkörner
  • 30g Pflanzenöl (Sojaöl)
  • 120g Kokoschutney

Das brauchst du

MixerNonstick SkilletPot (Large)LadlePfannenwender

Zubereitung

7 Schritte

  1. 1

    Eine gewürzte Kartoffelfüllung zubereiten, indem man Senfkörner temperiert und dann Zwiebel, Curryblatt und Kurkuma anbrät.

  2. 2

    Gekochte zerdrückte Kartoffel und Erbsen hinzufügen und garen, bis es duftend und goldbraun ist.

  3. 3

    Den fermentierten Reis-Linsen-Teig auf eine heiße flache Pfanne gießen.

  4. 4

    In einer dünnen Spirale zu einem großen knusprigen Crêpe verstreichen.

  5. 5

    Etwas Öl an den Rändern entlangträufeln, damit er knusprig wird.

  6. 6

    Eine Portion der Kartoffelfüllung in die Mitte geben und das Dosa darüber falten.

  7. 7

    Heiß mit Kokoschutney und Sambar servieren.

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