MealME-Rezept
Goi Cuon (Frische Sommerrollen)
Portionen
1–8
Zutaten
10 Zutaten
- 80g Reispapier
- 200g Gemischte Garnelen
- 150g Schweineschulter (Boston Butt)
- 200g Reisvermicelli
- 100g Roher Römersalat
- 80g Rohe Gurke (Geschält)
- 15g Frische Minze
- 15g Frischer Koriander
- 50g Hoisin-Soße
- 30g Rohe Erdnüsse
Das brauchst du
Zubereitung
8 Schritte
- 1
Die Reisvermicelli weich kochen, dann abspülen und abtropfen lassen.
- 2
Die Schweineschulter köcheln, bis sie gerade durchgegart ist, dann in dünne Streifen schneiden.
- 3
Die Garnelen pochieren, bis sie rosa sind, dann längs halbieren.
- 4
Die Gurke in dünne Stäbchen schneiden und ein Reispapier kurz in warmes Wasser tauchen, bis es geschmeidig ist.
- 5
Salat, Vermicelli, Kräuter, Gurkenstäbchen und etwas geschnittenes Schweinefleisch auf das untere Drittel legen.
- 6
Die Garnelenhälften entlang der Oberkante anordnen, sodass sie durchscheinen.
- 7
Die Seiten einschlagen und fest zu einem sauberen Zylinder aufrollen.
- 8
Mit einer Erdnuss-Hoisin-Dip-Soße servieren.
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