MealME-Rezept
Zabaglione
SnacksDecadentGourmet DinnerSchnell & einfach
226kcal / Portion
20 minZubereitung
4Portionen
5 gEiweiß
27 gKohlenhydrate
8 gFett
Portionen
1–8
4
Zutaten
4 Zutaten
- 120g Eigelb (groß)
- 80g Granulierter Weißzucker
- 120g Marsala-Wein
- 80g Erdbeere
Das brauchst du
Mixing BowlStieltopfSchneebesenDessert Glass
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel über einen Topf mit kaum siedendem Wasser und achten Sie darauf, dass der Boden frei von Wasser bleibt.
- 2
Eigelb und Zucker hinzufügen und verrühren, bis die Masse hell ist.
- 3
Den Marsala dazugeben und kräftig weiterrühren.
- 4
Rühren Sie weiter, während sich die Mischung erwärmt und ihr Volumen verdreifacht, sodass ein leichter, luftiger Schaum entsteht.
- 5
Nehmen Sie es vom Herd, sobald es ein Band hält, damit es weich bleibt.
- 6
Die warme Zabaglione in Gläser füllen und sofort mit ein paar Beeren servieren.
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