Belgische Waffeln mit Beeren

• 120g Weizenmehl (Type 405)
• 25g Weißer Kristallzucker
• 8g Backpulver
• 2g Vanilleschote
• 2x Ei
• 180ml Vollmilch (3.25%)
• 40g Ungesalzene Butter
• 80g Erdbeere
• 60g Heidelbeere
• 10g Puderzucker
• 30g Reiner Ahornsirup

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Das Weizenmehl mit dem Kristallzucker und einem Löffel Backpulver in einer großen Schüssel verquirlen, dann das Mark der Vanilleschote hineinschaben.

2. 2

   In einer zweiten Schüssel die Eier verschlagen, dann die Vollmilch und die geschmolzene ungesalzene Butter glatt einrühren.

3. 3

   Die feuchte Masse unter die trockenen Zutaten heben, bis sie gerade verbunden ist, dann den Teig kurz ruhen lassen, während das Waffeleisen aufheizt.

4. 4

   Den Teig in das heiße, leicht gefettete Waffeleisen geben und backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.

5. 5

   Die warmen Waffeln großzügig mit frischen Erdbeeren und Heidelbeeren belegen.

6. 6

   Mit Puderzucker bestäuben und mit einem großzügigen Schuss Ahornsirup vollenden.