Schinken-Käse-Omelett

• 3x Ei
• 20ml Vollkuhmilch (3.25%)
• 1g Schwarzer Pfeffer
• 60g Ganzer Schweineschinken
• 40g Gruyère-Käse
• 12g Ungesalzene Butter
• 4g Frischer Schnittlauch

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie die Milch und etwas schwarzen Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte, leicht schaumige Masse entsteht.

2. 2

   Den Schinken würfeln und den Greyerzer reiben, damit er zum Hinzufügen bereit ist.

3. 3

   Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie nur noch schäumt.

4. 4

   Gießen Sie die Eier hinein und drücken Sie, sobald sie fest werden, die Ränder mit einem Spatel vorsichtig zur Mitte hin, sodass das flüssige Ei darunter fließt.

5. 5

   Den gewürfelten Schinken und den geriebenen Greyerzer auf einer Hälfte verteilen, solange die Oberfläche noch leicht weich ist.

6. 6

   Falten Sie das Omelett über die Füllung und lassen Sie es einen Moment ruhen, damit der Käse schmilzt.

7. 7

   Auf einen Teller gleiten lassen und mit einer Prise frischem Schnittlauch abschließen.