Rindfleisch-Enchilada-Auflauf

• 10g Olivenöl
• 80g Zwiebel
• 10g Knoblauch
• 450g Rinderhackfleisch (90/10)
• 4g Gemahlener Kreuzkümmel
• 5g Chilipulver
• 120g Schwarze Bohnen aus der Dose (abgetropft)
• 300g Rote Enchilada-Sauce
• 8x Maistortilla
• 120g Cheddar-Käse
• 40g Normale saure Sahne

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 300 °C vor und erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

2. 2

   Kochen Sie die gewürfelte Zwiebel, bis sie weich ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu, bräunen Sie dann das Hackfleisch an und zerkleinern Sie es mit einem Holzlöffel.

3. 3

   Kreuzkümmel, Chilipulver und abgetropfte schwarze Bohnen unterrühren, dann etwa die Hälfte der Enchiladasauce dazugeben und kurz köcheln lassen.

4. 4

   Eine dünne Schicht der restlichen Enchiladasauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.

5. 5

   Zerrissene Maistortillas, die Rindfleisch-Bohnen-Füllung und den geriebenen Cheddar schichten und so lange wiederholen, bis alles aufgebraucht ist, und mit Käse abschließen.

6. 6

   Geben Sie die letzte Enchilada-Sauce darauf und backen Sie sie etwa 25 Minuten lang, bis sie sprudelt und geschmolzen ist.

7. 7

   Einige Minuten ruhen lassen und vor dem Servieren mit einem Klecks saurer Sahne abschließen.