Honig-Knoblauch-Lachs

• 2x Atlantischer Zuchtlachs
• 40g Reiner Honig
• 15g Knoblauch
• 20g Traditionelle Sojasauce
• 30g Zitrone
• 10g Olivenöl
• 15g Ungesalzene Butter
• 1g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Für die Glasur Honig, gehackten Knoblauch, Sojasauce und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren.

2. 2

   Die Lachsfilets trocken tupfen und leicht mit schwarzem Pfeffer würzen.

3. 3

   Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Filets mit der Hautseite nach unten darauf legen und anbraten, bis die Unterseite knusprig ist.

4. 4

   Drehen Sie den Lachs vorsichtig mit einem Fischspatel um und braten Sie ihn von der anderen Seite, bis er fast gar ist.

5. 5

   Gießen Sie die Honig-Knoblauch-Glasur in die Pfanne, fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie um den Fisch herum sprudeln.

6. 6

   Geben Sie die dickflüssige Glasur ein oder zwei Minuten lang über die Filets, bis sie glänzend und gerade durchgegart sind.

7. 7

   Den Lachs mit der Pfannenglasur beträufelt servieren.