MealME-Rezept
Gemüse-Korma
Portionen
1–8
Zutaten
15 Zutaten
- 150g Kartoffel
- 100g Karotte
- 150g Blumenkohl
- 80g Grüne Bohnen
- 100g Zwiebel
- 10g Knoblauch
- 8g Rohe Ingwerwurzel
- 40g Rohe Cashewnüsse
- 50ml Schwere Schlagsahne
- 2g Gemahlenes Kurkuma
- 3g Gemahlener Koriander
- 2g Gemahlener Kreuzkümmel
- 4g Garam Masala
- 15g Ghee (geklärte Butter)
- 6g Frischer Koriander
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die rohen Cashewnüsse mit etwas Wasser zu einer glatten Creme verrühren und beiseite stellen.
- 2
Die Kartoffel und die Karotte würfeln, den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und die grünen Bohnen auf einem Schneidebrett putzen.
- 3
Das Ghee in einer tiefen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin weich dünsten, dann den gehackten Knoblauch und die geriebene Ingwerwurzel hinzufügen.
- 4
Gemahlene Kurkuma, gemahlenen Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel und Garam Masala unterrühren und kochen, bis es duftet.
- 5
Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und grüne Bohnen mit einem Schuss Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse fast zart ist.
- 6
Die Cashewcreme und die kräftige Schlagsahne dazugeben und leicht köcheln lassen, bis die Sauce seidig und das Gemüse weich ist.
- 7
Vor dem Servieren mit dem gehackten frischen Koriander abschließen.
Logging, persönliche Rezeptimporte und Cloud-Speicherung stehen nach der Anmeldung bereit. Der Cooking Mode bleibt in der MealME-App.