MealME-Rezept
Eiercurry (Anda Curry)
Portionen
1–8
Zutaten
12 Zutaten
- 6x Ei
- 150g Zwiebel
- 200g Tomate
- 10g Knoblauch
- 8g Rohe Ingwerwurzel
- 2g Gemahlenes Kurkuma
- 3g Gemahlener Kreuzkümmel
- 3g Gemahlener Koriander
- 4g Garam Masala
- 2g Chilipulver
- 20ml Pflanzenöl (Soja)
- 8g Frischer Koriander
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Eier in einem Topf hart kochen, dann abkühlen lassen, schälen und beiseite stellen.
- 2
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin goldbraun braten.
- 3
Den gehackten Knoblauch und die geriebene Ingwerwurzel einrühren und eine Minute kochen lassen.
- 4
Gemahlene Kurkuma, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Garam Masala und Chilipulver hinzufügen und die Gewürze kurz brutzeln lassen.
- 5
Die gehackte Tomate dazugeben und mit etwas Wasser köcheln lassen, bis eine dicke Masala entsteht.
- 6
Stechen Sie die geschälten Eier ein, geben Sie sie in die Sauce und löffeln Sie das Masala darüber, damit sie Farbe annehmen.
- 7
Noch ein paar Minuten köcheln lassen, dann mit dem gehackten frischen Koriander abschließen.
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