MealME-Rezept
Miso glasierter Kabeljau
Portionen
1–8
Zutaten
9 Zutaten
- 600g Atlantischer Kabeljau
- 60g Misopaste
- 30g Mirin (süßer Reiswein)
- 20g Sake kochen
- 15g Granulierter Weißzucker
- 5g Sesamöl
- 20g Rohe Frühlingszwiebel (Frühlingszwiebel)
- 6g Weiße Sesamsamen
- 240g Jasminreis (trocken)
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Kochen Sie den Jasminreis im Reistopf und halten Sie ihn warm, während der Fisch backt.
- 2
Mirin und Sake in einer kleinen Schüssel erwärmen, dann Misopaste und Zucker unterrühren, bis die Glasur glatt ist.
- 3
Die Kabeljaufilets trocken tupfen und rundum mit einer dünnen Schicht Sesamöl bestreichen.
- 4
Legen Sie die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und streichen Sie eine großzügige Schicht Miso-Glasur darüber.
- 5
Den Kabeljau grillen, bis die Glasur karamellisiert und der Fisch leicht zerfällt.
- 6
Streuen Sie die gerösteten Sesamkörner und die geschnittenen Frühlingszwiebeln über die glasierten Filets.
- 7
Servieren Sie den Miso-Kabeljau zusammen mit dem gedämpften Reis.
Logging, persönliche Rezeptimporte und Cloud-Speicherung stehen nach der Anmeldung bereit. Der Cooking Mode bleibt in der MealME-App.