Sesamhuhn

• 560g Hähnchenschenkel ohne Haut
• 40g Maisstärke
• 25g Allzweck-Weizenmehl
• 50g Ei
• 40g Pflanzenöl (Soja)
• 30g Traditionelle Sojasauce
• 30g Reiner Honig
• 20g Hoisin-Sauce
• 12g Reisessig
• 10g Sesamöl
• 10g Knoblauch
• 8g Rohe Ingwerwurzel
• 20g Weiße Sesamsamen
• 20g Rohe Frühlingszwiebel (Frühlingszwiebel)
• 240g Jasminreis (trocken)

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Den Jasminreis im Reistopf dämpfen und abgedeckt beiseite stellen.

2. 2

   Das geschlagene Ei mit der Maisstärke und dem Mehl vermischen und die Hähnchenschenkelstücke darin wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.

3. 3

   Das Hähnchen im heißen Pflanzenöl in der tiefen Pfanne braten, bis es knusprig und durchgegart ist, dann abtropfen lassen.

4. 4

   Für die Glasur Sojasauce, Honig, Hoisinsauce und Reisessig in einer kleinen Schüssel verrühren.

5. 5

   Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer im Sesamöl in der Pfanne erhitzen, dann die Glasur hineingießen und köcheln lassen, bis sie glänzt.

6. 6

   Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und schwenken Sie es mit einer Zange, damit es die klebrige Soße aufsaugt.

7. 7

   Vor dem Servieren über dem Reis großzügig mit gerösteten Sesamkörnern und geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.