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Pfefferkornsauce

MealME-Rezept

Pfefferkornsauce

SnacksDecadentComfort FoodFlavorsome
198kcal / Portion
20 minZubereitung
6Portionen
1,9 gEiweiß
2,2 gKohlenhydrate
19 gFett

Portionen

1–8

6

Zutaten

6 Zutaten

  • 250g Schwere Schlagsahne
  • 200g Flüssige Rinderbrühe
  • 30g Gesalzene Butter
  • 8g Schwarzer Pfeffer
  • 10g Dijon-Senf
  • 25g Brandy

Das brauchst du

BratpfanneSchneebesenSpoonWooden Spoon

Zubereitung

7 Schritte

  1. 1

    Die Pfefferkörner grob zerstoßen.

  2. 2

    Den zerstoßenen Pfeffer kurz in Butter anrösten, um sein Aroma freizusetzen.

  3. 3

    Einen Spritzer Brandy hinzufügen und verkochen lassen.

  4. 4

    Mit der Rinderbrühe aufgießen und zur Konzentration köcheln lassen.

  5. 5

    Sahne und etwas Dijon-Senf unterrühren.

  6. 6

    Leicht köcheln lassen, bis die Soße dick genug ist, um einen Löffel damit zu bedecken.

  7. 7

    Würzen und über dem Steak servieren.

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