MealME-Rezept
Kokosnuss-Chutney
Portionen
1–8
Zutaten
8 Zutaten
- 80g Rohes Kokosnussfleisch
- 20g Trockene Kichererbsen
- 8g Grüner Chili-Pfeffer
- 5g Rohe Ingwerwurzel
- 5g Kokosöl
- 2g Braune Senfkörner
- 1g Curryblätter
- 1g Getrockneter roter Chili-Pfeffer
Das brauchst du
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Geben Sie das frische Kokosnussfleisch, die gerösteten Kichererbsenspalten, das grüne Chili und den geschälten Ingwer in einen Mixer.
- 2
Einen Spritzer Wasser dazugeben und zu einem dicken, löffelbaren Chutney mixen, dabei nur nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- 3
Das Chutney in eine Servierschüssel geben und mit einer Prise Salz würzen.
- 4
Das Kokosöl in einem kleinen Topf erhitzen, bis es schimmert.
- 5
Fügen Sie die braunen Senfkörner hinzu und lassen Sie sie knistern. Geben Sie dann die Curryblätter und den getrockneten roten Chili für ein paar Sekunden hinein.
- 6
Gießen Sie die brutzelnde Temperierung über das Chutney und falten Sie es kurz vor dem Servieren mit Dosa oder Idli unter.
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