Gegrilltes Caprese-Hähnchen

• 340g Hähnchenbrust ohne Haut
• 100g Frischer Mozzarella-Käse
• 150g Tomate
• 10g Frisches Basilikum
• 20ml Balsamico-Essig
• 14g Extra natives Olivenöl
• 1g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Die Hähnchenbrustfilets ohne Haut falten, sodass sie gleichmäßig dick sind, dann mit nativem Olivenöl extra und einer Prise schwarzem Pfeffer einreiben.

2. 2

   Erhitzen Sie die Grillpfanne, bis sie heiß ist, und braten Sie das Hähnchen unter einmaligem Wenden an, bis das Thermometer 74 Grad Celsius anzeigt.

3. 3

   Legen Sie Scheiben frischen Mozzarella über das heiße Hähnchen und decken Sie es kurz ab, damit der Käse weich wird und schmilzt.

4. 4

   Belegen Sie jedes Stück mit reifen Tomatenscheiben und lassen Sie es durch die Restwärme erwärmen.

5. 5

   Streuen Sie die zerrissenen frischen Basilikumblätter darüber, um dem Aroma ein intensives Aroma zu verleihen.

6. 6

   Kurz vor dem Servieren den Balsamico-Essig über den Teller träufeln.