Gebratener Gemüsereis

• 160g Jasminreis (trocken)
• 2x Ei
• 80g Karotte
• 30g Rohe Frühlingszwiebel (Frühlingszwiebel)
• 10g Knoblauch
• 30ml Natriumarme Sojasauce
• 12g Sesamöl
• 8g Pflanzenöl (Soja)
• 100g Gefrorene grüne Erbsen

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Kochen Sie den Jasminreis im Voraus und lassen Sie ihn abkühlen, damit die Körner beim Frittieren getrennt bleiben.

2. 2

   Das Pflanzenöl in einem heißen Wok erhitzen, die geschlagenen Eier hineingießen und zu weichem Quark verrühren, dann beiseite schieben.

3. 3

   Die gewürfelte Karotte und die grünen Erbsen dazugeben und unter Rühren anbraten, bis die Karotte leicht weich wird.

4. 4

   Den gehackten Knoblauch und den Großteil der geschnittenen Frühlingszwiebeln einige Sekunden lang einrühren, bis ein aromatischer Duft entsteht.

5. 5

   Geben Sie den kalten Reis hinein und vermengen Sie alles miteinander. Brechen Sie alle Klumpen am heißen Wok auf.

6. 6

   Die natriumarme Sojasauce und das Sesamöl darüber träufeln, das Rührei unterheben und mit der beiseite gestellten Frühlingszwiebel abschließen.