Frühstücks-Körnerschale

• 60g Quinoa (trocken)
• 50g Ei
• 60g Avocado
• 40g Spinat
• 40g Paprika
• 30g Feta-Käse
• 8g Olivenöl
• 1g Schwarzer Pfeffer
• 1g Salz

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Quinoa abspülen und in Wasser köcheln lassen, bis die Körner weich sind und die Flüssigkeit aufgesogen ist, dann mit einer Gabel auflockern.

2. 2

   Braten Sie das Ei weich an oder kochen Sie es bis zum gewünschten Gargrad.

3. 3

   Den Spinat und die geschnittenen roten Paprikaschoten mit etwas Olivenöl, einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.

4. 4

   Den warmen Quinoa in eine Schüssel geben und das angerichtete Gemüse und die Paprika daneben anrichten.

5. 5

   Fügen Sie die geschnittene Avocado hinzu und zerbröseln Sie den Feta darüber.

6. 6

   Legen Sie das Ei in die Mitte und geben Sie zum Schluss etwas restliches Olivenöl hinzu.