MealME-Rezept
Ahi-Thunfisch-Poke-Bowl
Portionen
1–8
Zutaten
15 Zutaten
- 240g Gelbflossen-Thunfisch
- 150g Weißer Rundkornreis (Trocken)
- 20ml Reisessig
- 6g Kristallzucker
- 20ml Traditionelle Sojasauce
- 7ml Sesamöl
- 120g Rohe Edamame in Schoten
- 100g Rohe Gurke mit Schale
- 100g Haas Avocado
- 30g Rohe Frühlingszwiebel (Lauchzwiebel)
- 20g Normale Mayonnaise
- 10g Sriracha-Chilisauce
- 3g Getrocknetes Nori-Algenblatt
- 4g Schwarzer Sesam
- 2g Meersalz
Das brauchst du
Zubereitung
8 Schritte
- 1
Den Rundkornreis spülen, bis das Wasser klar ist, dann mit Wasser in einem Reiskocher kochen, bis er zart und locker ist.
- 2
Den Reisessig mit dem Zucker und einer Prise Meersalz verquirlen, vorsichtig unter den warmen Reis heben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 3
Den Sushi-Thunfisch in gleichmäßige 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- 4
Den Thunfisch mit Sojasauce, Sesamöl und dem Großteil der geschnittenen Frühlingszwiebel vermischen, dann kalt stellen, während die Toppings vorbereitet werden.
- 5
Die Gurke und Avocado in Scheiben schneiden und das Nori-Blatt in dünne Streifen reißen.
- 6
Den gewürzten Reis auf zwei Schüsseln verteilen und den marinierten Thunfisch, Edamame, Gurke und Avocado darauf anrichten.
- 7
Die Mayonnaise mit Sriracha verrühren, um eine würzige Soße zu erhalten, und über jede Schüssel löffeln.
- 8
Mit den Nori-Streifen, schwarzem Sesam und der restlichen Frühlingszwiebel garnieren.
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