MealME-Rezept
Pupusas con Curtido
Portionen
1–8
Zutaten
9 Zutaten
- 140g Masa Harina
- 80g Queso Blanco-Käse
- 60g Vegetarische gekühlte Bohnen aus der Dose
- 100g Kohl
- 30g Karotte
- 20g Zwiebel
- 15g Apfelessig
- 1g Getrockneter Oregano
- 80g Tomatenrote Salsa
Das brauchst du
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Den fein zerkleinerten Grünkohl, die geraspelte Karotte und die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel mit Apfelessig und getrocknetem Oregano vermengen und den Curtido dann beiseite stellen, um ihn leicht einzulegen.
- 2
Die Masa Harina mit warmem Wasser in einer Rührschüssel verkneten, bis ein glatter, weicher Teig entsteht.
- 3
Eine Teigkugel flach drücken, etwas zerkrümeltes Queso Blanco und ein wenig gekühlte Bohnen hineingeben, dann verschließen und vorsichtig zu einer flachen Runde formen.
- 4
Die gefüllten Pupusas in einer heißen gusseisernen Pfanne kochen, dabei einmal wenden, bis beide Seiten goldbraun gesprenkelt sind und der Käse darin schmilzt.
- 5
Den würzigen Curtido neben die heißen Pupusas stapeln.
- 6
Zum Servieren die rote Salsa darüber löffeln oder zum Dippen daneben legen.
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