MealME-Rezept
Jambalaya
Portionen
1–8
Zutaten
16 Zutaten
- 280g Weißer Langkornreis (trocken)
- 200g Andouille-Wurst
- 350g Hähnchenschenkel ohne Haut
- 250g Gemischte Garnelen
- 150g Zwiebel
- 120g Roher grüner Paprika
- 100g Sellerie
- 15g Knoblauch
- 400g Gewürfelte Tomaten aus der Dose
- 700ml Flüssige Hühnerbrühe
- 6g Paprika
- 2g Cayennepfeffer
- 2g Getrockneter Thymian
- 2g Getrockneter Oregano
- 2g Schwarzer Pfeffer
- 15ml Pflanzenöl (Soja)
Das brauchst du
Zubereitung
8 Schritte
- 1
Das Pflanzenöl in einem Schmortopf erhitzen und die geschnittene Andouillewurst anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen
- 2
Die gewürfelten Hähnchenschenkel im ausgeschmolzenen Fett von allen Seiten goldbraun anbraten
- 3
Die gehackte Zwiebel, die grüne Paprika, den Sellerie und den Knoblauch hinzufügen und kochen, bis sie weich sind
- 4
Mit Paprika, Cayennepfeffer, Thymian, Oregano und schwarzem Pfeffer würzen und die Gewürze eine Minute rösten
- 5
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten und den trockenen Langkornreis hinzu und rühren Sie um, bis jedes Korn bedeckt ist
- 6
Mit der Hühnerbrühe aufgießen, die Wurst zurückgeben, abdecken und leicht köcheln lassen, bis der Reis weich ist
- 7
Die Garnelen unterheben und kochen, bis sie rosa und undurchsichtig werden
- 8
Einige Minuten ruhen lassen, dann auflockern und servieren
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