Malabi

• 30g Maisstärke
• 400ml Vollkuhmilch (3.25%)
• 40g Granulierter Weißzucker
• 5ml Rosenwasser
• 20g Rosensirup
• 15g Rohe Pistazien
• 15g Rohes Kokosnussfleisch

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Die Maisstärke mit etwas kalter Milch verrühren, bis eine glatte Masse entsteht

2. 2

   Die restliche Milch mit dem Zucker in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie dampft

3. 3

   Die Maisstärkemischung dazugeben und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze verrühren, bis der Pudding eindickt

4. 4

   Rosenwasser einrühren, dann den Malabi auf Dessertgläser verteilen und im Kühlschrank kalt stellen, bis er fest ist

5. 5

   Sobald der Rosensirup fest ist, löffeln Sie ihn darüber, sodass sich eine schöne Masse bildet

6. 6

   Kurz vor dem Servieren mit gehackten Pistazien und Kokosraspeln abschließen