MealME-Rezept
Fesenjan
AbendessenComfort FoodDecadentGesunde Fette
597kcal / Portion
90 minZubereitung
5Portionen
33 gEiweiß
49 gKohlenhydrate
32 gFett
Portionen
1–8
5
Zutaten
8 Zutaten
- 600g Hähnchenschenkel ohne Haut
- 160g Rohe Walnüsse
- 60g Granatapfelmelasse
- 180g Zwiebel
- 10g Weißer Kristallzucker
- 2g Gemahlene Kurkuma
- 25g Pflanzenöl (Sojaöl)
- 200g Basmatireis (Trocken)
Das brauchst du
Pot (Large)Food ProcessorMesserWooden SpoonLadle
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Walnüsse rösten und fein mahlen.
- 2
Die gemahlenen Walnüsse in Wasser bei niedriger Hitze köcheln, bis sie ihr Öl freigeben und dunkler werden.
- 3
Die Hähnchenstücke mit Zwiebel und etwas Kurkuma in einer separaten Pfanne anbräunen, dann zur Walnusssoße geben.
- 4
Granatapfelmelasse und etwas Zucker für ein süß-saures Gleichgewicht einrühren.
- 5
Sehr sanft köcheln, bis die Soße dick, dunkel und glänzend wird und das Hähnchen zart ist.
- 6
Die Süße und Säure nach Geschmack anpassen.
- 7
Den reichhaltigen Eintopf über Safranreis servieren.
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