MealME-Rezept
Imam Bayildi
Portionen
1–8
Zutaten
8 Zutaten
- 700g Aubergine
- 300g Zwiebel
- 250g Tomate
- 18g Knoblauch
- 70g Olivenöl
- 5g Granulierter Weißzucker
- 15g Frische Petersilie
- 25g Zitrone
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Auberginen der Länge nach halbieren und in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind, dann leicht aushöhlen.
- 2
Reichlich geschnittene Zwiebeln langsam in Olivenöl kochen, bis sie süß und goldbraun sind.
- 3
Knoblauch, gehackte Tomaten und etwas Zucker hinzufügen und zu einer weichen Füllung kochen.
- 4
Die Füllung mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Die Auberginenhälften großzügig mit der Zwiebel-Tomaten-Mischung füllen.
- 6
In einer Schüssel anrichten, mit etwas Olivenöl und etwas Wasser beträufeln und im Ofen backen, bis sie schmelzend weich sind.
- 7
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und mit Zitrone und Brot servieren.
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