Hühnchen-Korma

• 600g Hähnchenschenkel ohne Haut
• 60g Rohe Cashewnüsse
• 120g Vollmilch-Kuhjoghurt
• 200g Zwiebel
• 80g Schwere Schlagsahne
• 15g Rohe Ingwerwurzel
• 15g Knoblauch
• 4g Garam Masala
• 4g Gemahlener Koriander
• 35g Ghee (geklärte Butter)
• 200g Basmatireis (trocken)

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Eingeweichte Cashewnüsse und etwas Joghurt zu einer glatten Paste verrühren.

2. 2

   Braten Sie die Zwiebel in Ghee an, bis sie tiefgolden ist, und mischen Sie dann einen Teil davon unter die Soßenbasis.

3. 3

   Ingwer, Knoblauch und ganze Gewürze kochen, bis sie duften.

4. 4

   Fügen Sie das Huhn hinzu und verschließen Sie es, dann rühren Sie die gemahlenen Gewürze unter.

5. 5

   Die Cashew-Joghurt-Paste und etwas Wasser hinzufügen und leicht köcheln lassen, bis das Hähnchen weich ist.

6. 6

   Sahne einrühren, um die milde, nussige Soße zu vervollständigen.

7. 7

   Mit Röstzwiebeln und Koriander garnieren und mit Reis servieren.