MealME-Rezept
Rogan Josh
Portionen
1–8
Zutaten
11 Zutaten
- 600g Lammschulterkotelett
- 200g Zwiebel
- 150g Vollmilch-Kuhjoghurt
- 15g Rohe Ingwerwurzel
- 18g Knoblauch
- 40g Ghee (geklärte Butter)
- 4g Chilipulver
- 4g Gemahlener Kreuzkümmel
- 4g Gemahlener Koriander
- 4g Garam Masala
- 200g Basmatireis (trocken)
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Lammfleischstücke portionsweise in Ghee anbraten und dann beiseite stellen.
- 2
Braten Sie die Zwiebel goldbraun an und fügen Sie dann Ingwer und Knoblauch hinzu.
- 3
Die gemahlenen Gewürze, Kashmiri-Chili und etwas Joghurt unterrühren, um ein duftendes Masala zu erhalten.
- 4
Geben Sie das Lamm zurück und bestreichen Sie es mit der Gewürzpaste.
- 5
Etwas Wasser hinzufügen, abdecken und sanft schmoren, bis das Lammfleisch sehr zart ist.
- 6
Decken Sie die Soße ab und reduzieren Sie sie, bis sie satt und glänzend wird und einen roten Schimmer hat.
- 7
Mit Garam Masala abschließen und mit Reis oder Naan servieren.
Logging, persönliche Rezeptimporte und Cloud-Speicherung stehen nach der Anmeldung bereit. Der Cooking Mode bleibt in der MealME-App.